いろいろ アジ 握り 切り方 117715-アジ 握り 切り方 randonnezvousdansmonblog

築地場内 寿司大 の旬魚おまかせ握り 10点 きさらぎぽちの食彩浪漫 鯵（アジ）の〆方 、どの〆方がいいのか？ どの魚でも同じですが、〆方には2種類あります。 野〆 (そのまま死んでしまう) 活け〆 (神経や急所を切り、その場で処理する) 刺身で食べるには、活け〆です。 魚屋さ...